2010年09月02日
コースの前菜
アルモニで一番よく出るコース料理は、
３，０００円の大皿コースなのですが、
こだわりのフルコースを楽しみたいという方のために、
個人盛りのコースもご用意しています。
写真は先日オーダーを頂いた、
５千円のフレンチコースのひと品。
アボカドとスモークサーモンのタルタル、
鴨肉の燻製仕立て、
鶏白レバーのムース、
の３種盛りです、
わたしなんか、これだけで白ワイン１本空けちゃいそうです。
普段使いでも気軽にお越し頂きたいですが、
ハレの日にもぜひご利用頂きたいですね。
2010年09月02日
ハイボールで晩酌
久しぶりに早く帰れたので、
今日はゆっくり晩酌。
いつもはテレビをつけても、
全チャンネルがショッピング番組だったりして、
ちょっぴりへこみますが、
今日はいろんなバラエティーが見れますね〜。
知らない芸人さんがいるとへこみますが。
さて、今日は以前父からもらった四国土産のカボスで、
ハイボールを飲んでみました。
レモンやライムとはまた違った爽快感。
なかなか美味しいですよ〜。
おつまみは、
冷や奴の桃屋ラー油がけ。
ヘルシーなんだかどうだかよくわからないつまみですが、
なかなかいけますよ。
まだまだ涼味を楽しめるのは、
この残暑のおかげ。
もっともっとこの暑さを楽しみたいですね！
2010年09月01日
秋が来ない
秋が好き。
秋味が好き。
一年ずっと秋ならいいのに。
ビールは飽きたとか言いながら、いまだにビールを飲み続ける。
なかなか涼しくならないし、夏の後にすぐ冬が来るとか訳の分からないこと言うし、
一体どーなっているのだ地球は。一体どーなっていくのだ地球は。
涼しい室内から見る景色だと、色が少し変わり始めていて、
「あー、秋が来たなー」と思うけど、
実際外に出てみると
「やっぱ夏じゃん」と感じる。
本当に秋は来ないのかも。
いきなり冬になるのかな。
「これこれ、この味。飽きが来ないんだよねー」
なんつって嬉しそうに秋味飲んでる場合じゃない。
だからと言ってどーすることもできないし。
無力だ。
無力だし、年中秋がいいとか無責任なこと言うし。
（実際それだと冬物語が･･･）
夏が続くのならば、もがいても仕方がない。
秋が来ないのならば、秋味で過去の秋を味わう。
得意のイマジネーションてやつで。
秋が来ないことに嘆き、飽きが来ないビールで今夜も晩酌。
せめてエアコンはつけず、夜の風を感じながら。
2010年09月01日
ＮＯ ＳＡＫＥ ＮＯ ＬＩＦＥ
今日から９月。
秋になったと言っては酒を飲み、
まだまだ暑いからと言っては酒を飲む。
いつまでたっても、
お酒は手ばなせない人生の友です。
ただ、最近の方はホントにお冷やでいいという方が多いですね〜。
そんなんじゃ水くさい関係になっちゃうぞ、
と、余計なお世話も考えますが、
ノンアルコールでもお客様が楽しめる品揃えを考えなければ。
酒飲みであるが故に、
なかなか飲まない方の気持ちが分からない。
打破するためには、
やっぱり耳を傾けることしかないですよね。
いろんな方の気持ちを聞いていきたいと思います。
と考えつつ、今日も飲んでいきたいと思います。
2010年08月28日
2010年08月28日
秋味出ましたね
今日も忙しかったので、
心地よくビールが飲めます。
まだまだ暑いですが、
暦の上ではもう秋？
というわけで、
新発売のキリン秋味を堪能中。
待望のビール！
やっぱり美味しいですね〜。
缶のデザインも含めて楽しいビール。
秋は来るけど空きと飽きは来ない。
そんなお店を目指してますよ〜。
2010年08月27日
イベリコ豚メンチカツバーガー
たまに行きたくなるモスバーガー。
期間限定地域限定の
イベリコ豚メンチカツバーガーを食べてみました。
なかなか美味しいですよ〜。
お肉の旨味もしっかりあって、
サクサクに揚がった食感も嬉しい。
キャベツのおかげで意外とさっぱり食べられるし、
ぜひリピートしたいですね。
それにしても、
イベリコ豚ってもうすっかり定着しましたね。
いい食材の代名詞みたいに使われてます。
アルモニで出している生ハムも、
イベリコ豚とよく勘違いされますが、
幅広い年代の方から言われるので、
その浸透ぶりはスゴいです。
たしかにソテーにしてもかなり美味しいのですが、
福井県民の私としては、
杉本ポークがもっと広まって欲しいと思ってます。
昨日、当店の「杉本ポークのトマト煮込み」を召し上がったお客様からも
お誉めの言葉を頂きました。
美味しい食材があって、
美味しく料理してくれるシェフがいる。
その美味しさをお客様にうまくお伝えするのが
今の私の仕事と考えると、
もっと頑張らなければ！
と、バーガーひとつで物思いにふけるお昼休みでした〜。
2010年08月26日
3センチくらい
深夜「ゴールデンスランバー」を見て号泣。
まぶたが重く、眠くないのに眠い。いや、眠い。
先日美容室に行き「世の中から3センチ浮いたヘアスタイルにしてください」
訳の分からない注文をする客がいれば、それに応える美容師がいる。
こうして成立する世界。
現在私は3センチどころか10センチほど浮いたヘアスタイルをしています。
話を元に戻しまして、
「ゴールデンスランバー」泣けました。
伊坂作品の好きなところ。
登場人物の間には、どんなに親しくても距離がある。
出会ったばかりでも同じ距離がある。
そう、ちょうど3センチくらいの。
そこが好き。
個人的な感想ですが、今回の映画はその距離が保たれていたと思います。
だから号泣できたんだと思います。
バッテリーを買うシーンとか、マスコミがお父さんにインタビューするシーンとか、
エレベーターのボタンを押すシーンとか。
そうそう、この距離感だ。ぞくぞくするこの距離感だ。
なんてひとり深夜に興奮していたわけです。
自分自身人との距離がないとしんどくなるタイプなので、
伊坂氏の世界は理想でもあります。
一歩間違えれば孤立しちゃいますけどね。
実際調子に乗って10センチ浮いちゃってるし。
愛と思いやりを保つ3センチくらいを大事に生きようと、
黄金のまどろみの中、心に誓う。
2010年08月24日
ワインと言えば秋山さん
たまたまＣＡＴＶでけーぶるちゃんTVという番組を見ていたら、
ベリーグッドバーさんで撮影したお酒の話しを放映していました。
先日訪れたばかりで、
美味しいお酒を飲ませていただいたお店ですが、
ワインの話がでると、
ヤスブンの秋山さんがＶＴＲで登場されました。
相変わらずステキな方です。
私のワイン好きは秋山さんの影響がかなり強いのですが、
ワインがさほど好きじゃない方をも虜にしてしまう魅力は、
ホントに見習うべき魅力です。
早く私もこうなりたいものです。
2010年08月23日
堺 雅人さんで晩酌
堺さん好きです。
いつもはしゃべくり００７なんですが、
今日はスマスマ。
流石は喜怒哀楽を微笑みで表現できる男。
相変わらず面白いです。
ジョーカーも毎週楽しみです。
来週の仮面ライダージョーカーも楽しみですが。
今日の晩酌は
ヨーメ セラ ブリュット ナチュレ。
ブリュット ナチュレ ということは、
残糖ゼロということでスッキリ辛口。
かなりリーズナブルな価格ですが、
かなり美味しいスパークリングワインでした。
泳いだ疲れもあってか、
一本飲んじゃいました。
明日はちょっと起きれないかも〜。
頑張れ、南極日記！（笑
2010年08月23日
夜の温水プール
今日は定休日、ということで、
昼の仕事が終わった後に、
清水町の健康の森でひと泳ぎしてきました。
流れるプールの一部が外に出ていて、
月を見ながらプカプカ浮いているのが
気持ちよかったです。
流石にほとんど人がいなく、貸し切り状態に近い。
流れに逆らって逆に泳いでも
誰にも迷惑をかけないって、
とっても楽しい！
かなり疲れましたが〜。
たまには運動もいいですね。
2010年08月23日
人生の苦味
今日も暑いですね〜。
昨日の夜に飲んだカンパリビアが目の前に浮かぶ、
という幻が見えてきそう。
カンパリビアはその名の通り、
ビールにカンパリを入れるだけのお手軽カクテルですが、
独特の苦味と美しい色合いがとってもステキ。
私の手持ちリキュールの中でも欠かせないアイテムです。
最近は苦味が嫌でビールを飲まない方も多いと聞きますが、
味にも人生にも苦味は絶対必要です。
苦い経験を乗り越えた先に、
楽しみや嬉しさが待っていると思います。
苦いビールに苦いリキュール、
苦労を買ってする、みたいな感じですが、
マイナスとマイナスがかけあって
むしろプラスになってます。
そんなことを思いながら、
午後も営業に回ってま〜す。
2010年08月23日
人間失格
あー、やっと今日は定休日だ。
疲れたー。長かったー。
営業中に言っちゃうと負けだからずっと我慢してましたけど、疲れた。
キンキンに冷えた、冷え過ぎなくらいの黒ラベルで晩酌中です。
これから「人間失格」を見ます。
見たかった「ゴールデンスランバー」はすべて貸し出し中でした。残念。
今ちょっと、竹下のレシーブに泣きそうになりました。
あ、まずい。このままバレーボール見ちゃいそう。
遅れを取り戻そうと、今日は映画見て本読んで過ごそうと決めていたのですが。
バレーボールを、見ちゃうと、途中で、止めるのは、とても難しい。
ま、いっか。寝なきゃいいんだ。時間はたくさんあるし。
いーかげんテキトー人間選手権がもしあったなら、県選抜くらいなら入れるかもしれない。
人間失格か。他人事ぢゃないな。
私…。ま、いいや。
適当にテキトーに、いい加減にいーかげんに。
2010年08月22日
2010年08月21日
牛フィレ肉のステーキ
今日も暑いですね〜。
残暑が厳しいざんしょ？
今日は４時から団体様のご予約を頂きまして、
もう開店しております。
ひと段落しましたので、ちょっとひとブログ。
写真は大皿コース料理のひとつ。
ソースはバルサミコソースです。
まだまだ生ビールが美味しい季節が続きます。
今日も晩酌が楽しみです！
2010年08月21日
残暑?
外に出た瞬間、拒否されてると思った。
出てくるな。あなたには耐えられない。と。
「除草剤はね、暑いうちに撒かないと効果がないらしいよ」
涼しい顔でオーナーが言った。暑いうちに撒けと、涼しい顔で言うんだ。
あっつ。
黒アルモニTシャツに、私の背中に、太陽のエネルギーが集まっていると思った。
元気玉ができると思った。実際わずかな元気は吸い取られた。
「この残暑、あと2,3週間は続くでしょう」ってTVが言ってました。
2,3週間ですか。冗談でしょう。もうずい分夏ですよ。
「残暑」なんて言うから心理的に涼しさに期待しちゃうわけだし、
もう「真夏」でいいじゃん。「真夏は2,3週間続きます」って言ってよ。
なんてブチブチ言ってても、自然には勝てませんから。
実際さっき元気吸い取られたし。
早く秋にならないかな。キリンの秋味飲みたい。
早く冬にならないかな。サッポロの冬物語飲みたい。
春夏秋冬。通してただビールが飲みたいと言っている。
残暑があと何年続いても、その日の仕事頑張って、美味しいビール飲むんだいっ!!
2010年08月21日
アルポルトカフェのパスタ
イタリア料理の第一人者、
アルポルトの片岡護シェフは、
私の尊敬する人のひとり。
なんの知識もないまま、
イタリアの公邸料理人になり、
ゼロからいろんなことを吸収して、
帰国後に日本のイタリア料理店の礎を作ったそうです。
本店以外にもいろんなところに支店をお持ちで、
そのひとつの名古屋松坂屋内にある
アルポルトカフェで先日食事をしました。
カフェとありましたが、ほぼレストラン。
子連れではちょっと落ち着きませんでしたが、
とっても美味しかったです。
写真は、ズッキーニとタラバ蟹のフェットチーネ。
でも、手前味噌ですが、
うちのシェフのパスタも負けてません！
今日のオススメパスタの
カボチャのカルボナーラ風もかなりのうまさ。
名古屋の方にも食べに来てもらいたいですね〜。
2010年08月20日
舞妓はんひぃーひぃー
それにつけても、
食べるラー油のブームはすごいです。
先日名古屋に行きましたが、
デパ地下にもスーパーにもＰＡにも
必ずワンコーナーが設けられています。
しかも、銘柄がかぶらない！
ブームを通り越して、定番になってるのではないでしょうか。
３ッ星シェフが作ったとか、
有名焼肉店の秘伝のレシピとか、
あらためて商魂のたくましさを感じます。
そんな中で目を引いたのが、このラー油。
いいネーミングです。
グッときました。
京都産のハバネロを使っているそうで、
当然京都のメーカーさん。
これを名古屋土産として弟にあげたのですが、
辛いもん好きの彼からは特に突っ込みなし。
味の方は、確かにかなり辛いのですが、
しっかりとした旨味もあって、
ラー油好きな方にはオススメですよ。
さてさて、今日からまた週末で忙しくなりますね。
暑さに負けず頑張りま〜す。
2010年08月20日
孤独に数独
あまりの物忘れの激しさに、不安が募るばかり。
ってことで、久々に数独始めました。
明確に答えの出る数ものは脳を刺激する。
商売には数字が付きもの。
数字を管理できなきゃプロとは言えない。
激しい物忘れと仲良く歩いているわけにはいかない。
昨日家に帰って、お酒も飲まず、小説の続きを読んだのですが、
1エピソードを読み終えたあたりで睡魔に襲われ、
気付いたところに新しい朝が来ていて、また情けなくなり。
集中力さえ衰えている事実に驚愕したわけであります。
これは。数独かテトリスしかない。
朝イチで携帯ゲームをダウンロード。
孤独に必死に数独開始。
難易度星ふたつ。レベルいち。
9分かかりました。
情けない。
本当は得意なんです!!でも久しぶりだったから･･･。
情けない。
ホントに普段ぼぉーっと生きているんだなぁと実感しました。
数独を日課にして、カツカツ脳に刺激を与えていこうと心に決めた、
残暑厳しい夏の朝でした。ちゃんちゃん。
ってことで、久々に数独始めました。
明確に答えの出る数ものは脳を刺激する。
商売には数字が付きもの。
数字を管理できなきゃプロとは言えない。
激しい物忘れと仲良く歩いているわけにはいかない。
昨日家に帰って、お酒も飲まず、小説の続きを読んだのですが、
1エピソードを読み終えたあたりで睡魔に襲われ、
気付いたところに新しい朝が来ていて、また情けなくなり。
集中力さえ衰えている事実に驚愕したわけであります。
これは。数独かテトリスしかない。
朝イチで携帯ゲームをダウンロード。
孤独に必死に数独開始。
難易度星ふたつ。レベルいち。
9分かかりました。
情けない。
本当は得意なんです!!でも久しぶりだったから･･･。
情けない。
ホントに普段ぼぉーっと生きているんだなぁと実感しました。
数独を日課にして、カツカツ脳に刺激を与えていこうと心に決めた、
残暑厳しい夏の朝でした。ちゃんちゃん。
2010年08月20日
八丁味噌ビール
お盆も終わり、落ち着くと思いきや、
今日もたくさんのお客様におこし頂けました。
心地良い疲れを感じています。
さて、今日の晩酌は、
金しゃち 八丁味噌ラガー。
先日の名古屋土産のひとつで、
なんと味噌を使ったビールです。
こういう遊び心のある商品は大好き！
というわけで、自分へのお土産にしました。
ビール好きのマネージャーの分もあります。
さてさて、これまた自分土産の
風来坊の手羽先と一緒に頂きました。
正直、あまり期待してなかったというか、
むしろ不味いんじゃないかとまで思ってましたが、
意外や意外、
か〜な〜り美味しいです！
黒ビールのようなコクもあって、
これはぜひリピートしたい味。
名古屋に行く機会があったら、
ぜひ買ってみて下さい。
だまされたと思って！